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Microbiólogo + Diseñador
Mi trabajo protege las personas, las marcas y los negocios, asegurando cumplimiento regulatorio, auditorías exitosas y una cultura de inocuidad que funciona incluso cuando nadie esta mirando.
La inocuidad es invisible cuando funciona.
Y el diseño es invisible cuando está bien hecho.
Soy microbiólogo con más de una década de experiencia liderando sistemas de gestión de inocuidad alimentaria bajo esquemas GFSi como FSSC 22000, con certificación como PCQI y auditor interno. He trabajado en empresas de manufactura de alimentos asegurando que los productos sean seguros, cumplan regulaciones nacionales e internacionales —incluida la FDA— y que los equipos humanos tengan las herramientas para sostener esa cultura.
Lo que me distingue es mi formación paralela en diseño: actualmente curso la Maestría en Diseño de la Universidad de los Andes, donde aplico design thinking, diseño de experiencias y metodologías ágiles para resolver los retos más complejos de la inocuidad — no solo técnicamente, sino desde las personas.
He desarrollado programas de formación, facilitado diagnósticos de cultura de inocuidad, creado herramientas digitales de capacitación y liderado proyectos donde la ciencia y la creatividad generan soluciones escalables.
"Los sistemas de inocuidad más robustos no son los que tienen más documentos — son los que la gente realmente entiende y vive."
Áreas de
expertise
01
Sistemas de gestión de inocuidad
Implementación, liderazgo y auditoría de sistemas bajo FSSC 22000 v6, ISO 22000:2018, HACCP, FSMA y requisitos FDA. Gestión de registros, certificaciones y auditorías externas e internas.
02
Cultura de inocuidad y formación
Diagnóstico de cultura de inocuidad, diseño de programas de capacitación, talleres experienciales y materiales de aprendizaje centrados en cambio de comportamiento y compromiso real.
03
Design thinking e innovación
Aplicación de pensamiento de diseño, metodologías ágiles (Scrum, Kanban) e investigación centrada en personas para crear soluciones más efectivas en entornos de manufactura y calidad.
04
Gestión de riesgos de inocuidad y regulación
Gestión de riesgos de inocuidad, gestión de amenazas (food fraud, food defense), normativa fitosanitaria internacional y coordinación con entes regulatorios nacionales e internacionales.
05
Tecnología y transformación digital
Implementación de plataformas de gestión documental, laboratorio y formación. Dashboards para el análisis de datos, automatización de flujos y herramientas de trazabilidad digital.
06
Liderazgo y stakeholders
Gestión de equipos multidisciplinarios, comunicación efectiva, alineación entre áreas técnicas y negocio. Experiencia en investigación y docencia universitaria.
Certificaciones
Scrum Fundamentals Certified (SFC)
2025
Auditor Interno FSSC 22000 v6
2024
Auditor Interno en ISO 22000:2018, HACCP-BPH
2024
PCQI — Preventive Controls Qualified Individual
2019
II Premio ACTA a la Investigación en Inocuidad de Alimentos
Hablemos
de tu próximo
proyecto.
Si buscas alguien que entienda la inocuidad desde adentro y pueda comunicarla, transformarla y enseñarla, escríbeme.
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